Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco
Make Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco, a Fusão Luso-Asiática jantar recipe with coxas de galinha desossadas e sem pele, óleo de coco, cebola média. It has about 40 min, about 580 calories per serving. Get ingredients, step-by-step instructions, nutrition estimates, FAQs, and Recipe Genius app tools.
Quick answer
Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco is a Fusão Luso-Asiática jantar recipe that takes about 40 min, makes 4 servings, has about 580 calories per serving. Use the ingredients and steps below, or open it in Recipe Genius for guided Cook Mode, timers, serving changes, and a shopping list.
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View on AmazonCaril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco ingredients
- 600 g coxas de galinha desossadas e sem pele
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 1 unidade cebola média
- 3 unidades dentes de alho
- 1 colher de sopa gengibre fresco ralado
- 2-3 colheres de sopa pasta de caril vermelha
- 400 ml leite de coco gordo
- 1/2 chávena manteiga de amendoim cremosa
- 1 chávena caldo de galinha
- 1 colher de sopa molho de peixe (fish sauce)
- 2 colheres de sopa sumo de lima fresco
- 1 unidade pimentão vermelho
- 200 g espinafres frescos
- 1/4 chávena amendoins torrados e picados
- 1/4 chávena coentros frescos picados
- 4 chávenas arroz basmati cozido
How to make Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco
- Corte as coxas de galinha em pedaços de 2-3 cm e tempere com sal e pimenta-preta moída na hora. Reserve.
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de coco numa panela grande ou forno holandês em lume médio. Adicione 1 cebola média picada e refogue por 5-7 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Junte 3 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, cozinhando por mais 1 minuto até ficarem aromáticos, tendo o cuidado para não queimar o alho.
- Adicione 2-3 colheres de sopa de pasta de caril vermelha à panela e cozinhe, mexendo constantemente, por 1 minuto para libertar os aromas da pasta.
- Adicione os pedaços de galinha à panela e sele-os por todos os lados, por cerca de 3-4 minutos. Não é necessário cozinhar completamente nesta fase, apenas dourar a superfície.
- Deite 400 ml de leite de coco gordo, 1 chávena de caldo de galinha e 1/2 chávena de manteiga de amendoim cremosa. Mexa bem para incorporar a manteiga de amendoim e leve a ferver.
- Reduza o lume para o mínimo, tape a panela e cozinhe por 15-20 minutos, ou até a galinha estar bem cozinhada e tenra, mexendo ocasionalmente para evitar que o caril pegue no fundo.
- Acrescente 1 pimentão vermelho cortado em tiras e cozinhe por mais 5 minutos, até o pimentão ficar ligeiramente macio mas ainda com alguma crocância. Incorpore 1 colher de sopa de molho de peixe e 2 colheres de sopa de sumo de lima fresco.
- Adicione 200g de espinafres frescos e mexa até murcharem, o que levará apenas 1-2 minutos. Prove e ajuste os temperos, adicionando mais sal, lima ou molho de peixe, se necessário.
- Sirva o caril de galinha quente sobre arroz basmati cozido, guarnecido com 1/4 chávena de amendoins torrados e picados e 1/4 chávena de coentros frescos picados.
Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco FAQ
How do I make Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco?
Make Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco by gathering the ingredients below, following the step-by-step instructions, and checking that everything is cooked safely before serving.
What ingredients are in Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco?
The main ingredients include coxas de galinha desossadas e sem pele, óleo de coco, cebola média, dentes de alho, gengibre fresco ralado. The full ingredient list is included on this page.
How long does Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco take?
This recipe takes about 40 min, depending on prep speed and kitchen equipment.
How many calories are in Caril de Galinha Clássico com Amendoim e Coco?
Recipe Genius estimates about 580 calories per serving. Nutrition is estimated, so use your own labels when precision matters.