Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco
Make Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco, a Vegetariana Global jantar recipe with óleo vegetal, cebola média, dentes de alho. It has about 35 min, about 510 calories per serving. Get ingredients, step-by-step instructions, nutrition estimates, FAQs, and Recipe Genius app tools.
Quick answer
Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco is a Vegetariana Global jantar recipe that takes about 35 min, makes 4 servings, has about 510 calories per serving. Use the ingredients and steps below, or open it in Recipe Genius for guided Cook Mode, timers, serving changes, and a shopping list.
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View on AmazonCaril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco ingredients
- 2 colheres de sopa óleo vegetal
- 1 unidade cebola média
- 2 unidades dentes de alho
- 1 colher de sopa gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá curry em pó
- 1/2 colher de chá açafrão-da-terra (cúrcuma) em pó
- 1/2 colher de chá cominhos em pó
- 1 unidade batata-doce média
- 1 unidade pimentão vermelho
- 400 g grão-de-bico enlatado (escorrido e lavado)
- 400 g tomates em cubos enlatados
- 1 chávena caldo de legumes
- 400 ml leite de coco gordo
- 1/4 chávena manteiga de amendoim cremosa
- 150 g espinafres ou couve kale
- 1 colher de sopa sumo de lima fresco
- 4 chávenas arroz integral ou basmati cozido
- 1/4 chávena coentros frescos picados
How to make Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco
- Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal numa panela grande em lume médio. Adicione 1 cebola média picada e refogue por 5 minutos, até ficar macia.
- Acrescente 2 dentes de alho picados e 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado, cozinhando por mais 1 minuto até ficarem aromáticos.
- Junte 2 colheres de chá de curry em pó, 1/2 colher de chá de açafrão-da-terra em pó e 1/2 colher de chá de cominhos em pó. Cozinhe, mexendo, por cerca de 30 segundos até as especiarias ficarem perfumadas.
- Adicione 1 batata-doce média descascada e cortada em cubos de 2 cm, 1 pimentão vermelho cortado em pedaços e 400g de grão-de-bico escorrido e lavado à panela.
- Deite 400g de tomates em cubos enlatados (não escorra), 1 chávena de caldo de legumes e 400ml de leite de coco gordo. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Leve o caril a ferver, depois reduza o lume para o mínimo, tape e cozinhe por 15-20 minutos, ou até a batata-doce ficar macia, mexendo ocasionalmente para evitar que o caril pegue no fundo.
- Retire a tampa e adicione 1/4 chávena de manteiga de amendoim cremosa e 150g de espinafres frescos (ou couve kale rasgada). Mexa vigorosamente até a manteiga de amendoim se dissolver e os espinafres murcharem (cerca de 2-3 minutos).
- Incorpore 1 colher de sopa de sumo de lima fresco. Prove o caril e ajuste os temperos com sal e pimenta a gosto.
- Sirva o caril de legumes e grão-de-bico quente sobre arroz integral ou basmati cozido, guarnecido com 1/4 chávena de coentros frescos picados.
Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco FAQ
How do I make Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco?
Make Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco by gathering the ingredients below, following the step-by-step instructions, and checking that everything is cooked safely before serving.
What ingredients are in Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco?
The main ingredients include óleo vegetal, cebola média, dentes de alho, gengibre fresco ralado, curry em pó. The full ingredient list is included on this page.
How long does Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco take?
This recipe takes about 35 min, depending on prep speed and kitchen equipment.
How many calories are in Caril Rico de Legumes e Grão-de-Bico com Amendoim e Coco?
Recipe Genius estimates about 510 calories per serving. Nutrition is estimated, so use your own labels when precision matters.